하늘의 알콩 달콩 이야기 블로그

재료 : 꽃게, 쌀뜨물, 다시팩, 고춧가루, 고추장, 매실액, 국간장, 양파, 청양고추, 홍고추, 미더덕, 다진 마늘, 다진 생강, 굵은 콩나물, 대파, 전분물, 미나리, 쑥갓. * 냄비에 쌀뜨물 900mL를 넣어주세요. * 끓는 육수에 고추가루 2큰술, 고추장 반 큰술, 매실액 1큰술, 국간장 1큰술 * 야채를 먼..

재료 톳,두부,오이,꽃소금,다진마늘,고추장,파,참기름,설탕,깨소금, * 좋은 톳은 광택이 나며 굴기가 일정하고 무르지 않고 탄력있다고 합니다. * 톳은 끓는 물에 넣고 젓가락으로 저어가며 5초 정도 데쳐주세요. * 톳은 시간이 지나면 물이 생긴다고 해요. 한번 더 톳의 물기를 짜주고 ★ ..

* 재료 양배추(300g), 물, 소금,올리고당,단호박,고추가루,매실청,다진새우젓,국간장 * 베보자기에 으깬 단호박+ 고추가루 1컵 넣고 묶어서 물 1L를 붓고 치대준다 ★ 해물 파전★

* 재료 양배추(300g), 물, 소금,올리고당,단호박,고추가루,매실청,다진새우젓,국간장 * 베보자기에 으깬 단호박+ 고추가루 1컵 넣고 묶어서 물 1L를 붓고 치대준다

* 오이,당근,양파,홍고추, 청양고추 썰어둔 야채들을 넣고 버무려 주세요.

비린내 없이 아삭아삭한! 건새우 호박볶음 재료 : 애호박, 만능간장, 건새우, 소금, 식용유. 1. 건새우를 마른 팬에 볶아 그릇에 담아 식혀준다. 2. 애호박은 세로로 4등분을 하고 씨를 제거해준다. 3. 손질한 애호박을 채 썰고 소금 2큰술을 넣어 절인다. 4. 절인 호박은 물에 헹궈준다. 5. 물에..

만능 간장 재료 : 물, 진강장, 맛술, 국간장, 멸치액젓, 양파, 마늘. 1. 물 4컵, 진간장 4컵, 맛술 4컵, 국간장 1컵, 멸치액젓 반컵, 양파 (작은것 5개, 큰것 4개분량)을 채썰어 넣어줍니다.2. 마늘도 30~40알 정도 편 썰기 또는 다져서 넣어줍니다. 3. 센불로 끓이고 끓기 시작하면 중불로 15분간 졸..

* 봄에는 암꽃게, 가을에는 수꽃게가 제철이랍니다. 주황색으로 보이는 부분이 알이라고 합니다. * 10분뒤 비닐랩을 씌우고 얼음부어주면 게살이 탱탱해진다고 합니다. * 얼음을 건져내고 통에 꽃게를 담고 간장 2컵+다진마늘 1스푼+다진야채+ 통깨뿌려주면 완성입니다. * 20분 지나서 드시..

초간단 봄 제철 만능 육수 재료 : 브로콜리 밑동, 물, 다시마, 멸치. 1. 브로콜리의 밑동을 얇게 썰어준다. 2. 냄비에 물 7컵, 브로콜리 밑동 2개분을 넣어준다. 3. 다시마 1 : 2 멸치 비율로 냄비에 함께 넣고 끓여준다. 4. 물이 끓어오르면 다시마를 건져준다. 5. 5분 정도 더 끓여준 후 멸치와 브..