만물상(매실건지로 만든 매실식초) ☆ 홍쌍리 명인의 매실장아찌 만들기 ☆ 매실은 꼭지를 딴 매실을 병에 넣고 올리고당과 설탕을 1:1비율로 넣은 후 창호지를 덮어 1년 동안 절대로 젓지 말고 반음지에서 보관합니다. 1년 후 매실을 건져내고, 매실 원액은 따로 따라 보관한 다음, 가라앉은 설탕과 매실 원액을 2:1 비율로 .. 요리모음/만물상요리 外 모음 2019.07.07
