하늘의 알콩 달콩 이야기 블로그

* 재료소개 1. 소고기(홍두깨살) 2kg 2. 청주 200g 3. 맛술 600g 4. 생강 1T 5. 마늘 5톨 6. 간장 400g ( 간장은 입맛에 따라 반컵정도 줄여도 됨) 7. 배농축액 2T 8. 꿀 2T 9. 참기름 1T 10. 맛선생 1T 11. 갈은 후추가루 많이 * 요리 Tip 1. 소고기는 0.5cm 두께로 준비해주세요. 2. 소고기가 해동된후 한번만 살짝..

* 재료소개 1. 도라지 500g 2. 정제수 1.5컵 3. 천일염 1.5T 4. 당근 2/3개 5. 무우 약 반개 6. 오이 1개 7. 천일염 조금 8. 식초 1.5T 9. 뉴슈가 조금 10. 양파 0.5개 11. 대파(흰부분) 0.5대 12. 청양고추 4개 13. 마늘 5톨 14. 오징어 2마리 15. 소금(추가) 조금 16. 식초(추가) 조금 17. 설탕 1T 18. 고추장 3T 19. 고추..

* 재료소개 1. 소금 조금 2. 물 조금 3. 도라지 500g 4. 양파 1개 5. 오이 1개 6. 대파(흰부분) 1대 7. 청양고추 5개 8. 붉은고추 1개 9. 마늘 4톨 10. 매실청 3T 11. 식초 3T 12. 까나리액젓 2T 13. 고추장 2T 14. 고추가루 4T 15. 원당설탕 3T 16. 고추가루 1T 17. 식초 2T 18. 원당설탕 조금 19. 맛선생 10g 20. 참깨 듬..

- 연근을 깨끗이 씻어서 감자칼로 껍질을 벗겨서 0.3cm정도 두께로 썰어서 물 2컵+ 식초 1T를 넣은 식초물에 20분정도 담근 후 찬물 로 헹궈서 면보로 물기를 제거합니다. - 연근에 녹말가루를 묻혀줍니다. - 튀김옷( 볼에 녹말가루 1T+ 튀김가루 1T+계한흰자 1개 + 소금 조금넣고 섞어 묽게 만들..

* 재료소개 1. 소고기(찌개거리) 170g 2. 돼지고기(민찌) 120g 3. 돼지고기(목살) 380g 4. 생강 2톨 5. 마늘 5톨 6. 대파 1대 7. 진간장 2T 8. 후추가루 넉넉히 9. 맛술 2T 10. 맛선생 1t 11. 매실청 2T 12. 참기름 0.5T 13. 가지 3개 ( 소스만들기 ) 14. 식용유 2T 15. 간장 3T 16. 정제수 1공기 17. 설탕 1T 18. 식초 2T 19. ..

* 재료소개 1. 가지 3개 2. 빨간고추 3개 3. 청양고추 3개 4. 마늘 5톨 5. 달걀 3개 6. 전분가루 적당량 ( 소스 만들기) 1. 식용유 3T 2. 마늘 조금 3. 생강 조금 4. 갈은 돼지고기 300g 5. 정제수 적당량 6. 간장 2T 7. 두반장 2T 8. 맛술 5T 9. 설탕 2T 10. 맛선생 5g 11. 후추가루 조금 12. 물전분 조금 * 요리 Tip ..

* 재료소개 1. 소고기 700g 2. 대파(흰부분) 1대 3. 마늘 7쪽 4. 맛술 3T 5. 설탕 2.5T 6. 간장 4T 7. 생강 조금 8. 참깨 1.5T 9. 배농축액 1.5T 10. 참기름 2T 11. 찹쌀가루 4T 12. 새송이버섯 6송이 ( 소스 만들기 ) 1. 정제수 5T 2. 맛술 3T 3. 간장 2.5T 4. 참기름 1T 5. 꿀 1T 6. 후추가루 조금 13. 잣 조금 14. 후추가루 ..

* 재료소개 1. 소고기 700g 2. 대파(흰부분) 1대 3. 마늘 7쪽 4. 맛술 3T 5. 설탕 2.5T 6. 간장 4T 7. 생강 조금 8. 참깨 1.5T 9. 배농축액 1.5T 10. 참기름 2T 11. 찹쌀가루 4T 12. 새송이버섯 6송이 ( 소스 만들기 ) 1. 정제수 5T 2. 맛술 3T 3. 간장 2.5T 4. 참기름 1T 5. 꿀 1T 6. 후추가루 조금 13. 잣 조금 14. 후추가루 ..

* 재료소개 1. 익은김치(소) 1포기 2. 양파(소) 1개 3. 대파(소) 1대 4. 두부(소) 1모 5. 청양고추 3개 6. 돼지고기 300g 7. 참기름 1T 8. 맛술 2T 9. 후추가루 0.5T 10. 식용유 1T 11. 고추가루 2T 12. 쌀뜸물 넉넉히 13. 마늘 1T 14. 구시다 0.5T 15. 국간장 1T 16. 까나리액젓 1T 17. 치킨스탁 1T 18. 버터 1조각 * 요리 T..