알토란(김하진의 톳 두부무침) 재료 톳,두부,오이,꽃소금,다진마늘,고추장,파,참기름,설탕,깨소금, * 좋은 톳은 광택이 나며 굴기가 일정하고 무르지 않고 탄력있다고 합니다. * 톳은 끓는 물에 넣고 젓가락으로 저어가며 5초 정도 데쳐주세요. * 톳은 시간이 지나면 물이 생긴다고 해요. 한번 더 톳의 물기를 짜주고 ★ .. 요리모음/만물상요리 外 모음 2019.04.05
만물상(양배추 물김치와 해물파전)) * 재료 양배추(300g), 물, 소금,올리고당,단호박,고추가루,매실청,다진새우젓,국간장 * 베보자기에 으깬 단호박+ 고추가루 1컵 넣고 묶어서 물 1L를 붓고 치대준다 ★ 해물 파전★ 요리모음/만물상요리 外 모음 2019.04.05
