만물상(매실건지로 만든 매실식초) ☆ 홍쌍리 명인의 매실장아찌 만들기 ☆ 매실은 꼭지를 딴 매실을 병에 넣고 올리고당과 설탕을 1:1비율로 넣은 후 창호지를 덮어 1년 동안 절대로 젓지 말고 반음지에서 보관합니다. 1년 후 매실을 건져내고, 매실 원액은 따로 따라 보관한 다음, 가라앉은 설탕과 매실 원액을 2:1 비율로 .. 요리모음/만물상요리 外 모음 2019.07.07
알토란(명인표 만능 장아찌 간장) ★ 명이나물 장아찌 만들기 ★ ★ 곰취 장아찌 만들기 ★ ▷ 좋은 곰취는 잎차리가 광택이 나는 작은 잎이 연하고 좋다. ▷ 곰취 장아찌는 2주 숙성후 드시면 됩니다. 요리모음/만물상요리 外 모음 2019.06.20
수미네반찬(오이지 담그기) ★ 5일만에 먹을수 있는 초간단 오이지 만들기 ★ 하루있다가 뒤짚어 주고 다시 오이지위에 돌을 올려주세요. 요리모음/만물상요리 外 모음 2019.06.16
만물상(오리주물럭) ▶ 기름두르지 않은 달군팬에 양념한 오리고기를 볶다가 살짝 익으 면 준비한 양파, 고구마를 넣고 볶아줍니다. ▶ 오리고기가 다 익으면 부추를 넣고 살짝 볶아주면 완성입니다. ▶ 요약 정리 ◀ 요리모음/만물상요리 外 모음 2019.06.10
