하늘의 알콩 달콩 이야기 블로그

만물상, 버섯 모둠 장아찌 레시피 재료: 버섯, 간장, 목이버섯, 식초, 설탕 tip 큰 느타리버섯은 가격이 비싸기 때문에 저렴한 애느타리버섯을 사용해주시는 게 좋습니다 tip 장아찌에 적합한 작은 버섯 작고 단단한 질감을 자진 잔 품종 버섯은 저장성과 식감은 물론 가격까지 저렴합니다 t..

강순의명인의 200전통 김장 비법 모두 맛난 김장을 담가서 행복하고 따뜻한 겨울 보내세요^^

빅마마 이혜정과 함께 천연조미료 만들기 표고버섯가루 표고버섯을 말려서 팬에 바짝 구운 다음 곱게 갈아주세요! 국이나 찌개의 깊은 맛을 낼때 사용하셔도 좋고 된장국 끓일때, 나물 볶을때 넣으면 좋답니다! 된장국에 넣으실 때는 찬물에 넣고 끓여주세요! 미역·다시마가루 자연산 ..

천기누설 생강청만드는법 알아보기 재료: 굵고 실한 햇생강 2Kg, 꿀 2Kg (1:1) (만약 꿀이없다면 설탕2Kg 올리고당400g으로 대신해도 좋습니다.) 각종 민간요법이나 산야초, 건강에 좋은 음식들을 소개하는 것으로 유명한 천기누설 생강청만드는법을 소개하려고 하는데요. 생강은 몸을 따뜻하..

냉장고 파먹기 !! 김미화 냉장고 털기 ~ 필요해서 샀는데 미처 제때 먹지못해 무르고 썩고 만물상 냉장고 완벽 활용법 ! 냉동실 골칫거리 떡의 대변신~ 이용한 피자 만들어 볼께요. 냉장고속 모든 야채를 꺼내어 슬라이스해서 프라이팬에 기름을 약간 두르고 단단한 채소를 먼저 볶고, 빨..

빅마마 이혜정 표 천연 조미료 만들기 입니다. 천연 조미료 제조법의 재료는 굉장히 많이 들어가는데 구워야 하는 것이 있고 말려야 되는게 있어요. 양파를 동그랗게 잘라서 말린 뒤 살짝 구워주시고 대파는 자르기 전에 살짝 구워서 잘라 말려주신 걸 사용하세요. ☆ 다시마는 마른 행주..

- 식초는 한스푼정도~