하늘의 알콩 달콩 이야기 블로그

재료 : 표고버섯, 새송이버섯,느타리버섯,통마늘,메추리알 1공기 , 꽈리고추 한 줌 양념: 청주 2컵,맛술 2컵, 간장 1컵, 꿀 2스푼 - 남비에 청주 2컵, 맛술 2컵, 간장 1컵, 꿀 2스푼 넣고 끓으면 준비한 버섯을 넣어서 1분 정도 살짝 데쳐주세요 - 매추리알 한공기+ 식힌 버섯넣어서 5분정도 끓여..

Tip : 꽈리고추를 소금에 절이면 멸치와 같이 볶아도 아삭한 식감을 살릴 수있답니다. - 마늘 10개는 편을 썰어 준비합니다. - 한두번 헹군 마늘은 채에 바쳐서 물기를 제거해주세요. - 팬에 기름을 두르고 약 불에서 마늘기름을 내주세요. - 마늘기름낸 팬에 센불에서 멸치를 듬뿍 2줌넣어 ..

- 밀가루 대신 콩가루를 사용합니다. ( 날콩가루는 고소한 맛이 더하며 매실청 과 잘어울리는 꽈리고추 맛을 살려내는 마법의 가루라고 합니다.) - 고추는 흐르는 물에 씻어서 꼭지 떼고 콩가루를 묻혀 주세요.

매실은 건지지 말고 1년을 두었다가 건져서 먹으면 간식으로 최고! 매실을 건지지말아라~!! - 재워두었던 매실국물을 부어주세요. ▷ 매실 절임이용한 별미 주먹밥 & 오이냉국 ▷ 매실 절임이용한 별미 주먹밥

- 소금농도는 10~20%정도라고 합니다. ☆ 매실건지 꼭지를 위로 오게 해서 꼭지쪽을 내려서 두둘겨줍니다. ☆ 15일~20일 지나면 먹어도 된다고 합니다. ☆ 매실건지 활용한 매실식초 만들기

- 파프리카의 속 하얀심지를 제거하고 올리고당과 같은 비율로 믹서기에 곱게 갈아주세요. - 곱게 갈아준 재료는 남비에 붓고 처음부터 끝까지 10분동안 센불로 해주는 것이 포인트입니다. 중요한것: 저어주는 주걱은 평평하고 끝이 일자모양으로 사용해야 한다고 합니다. - 쨈을 저을 때..

- 설탕이 녹기 시작하면 불을 끄고 단호박을 넣고 살짝 볶아 주세요. - 만약 단호박 샐러드가 퍽퍽하다면 우유를 조금 넣어 농도를 조절합니다. - 그릇에 담아서 견과류와 바싹 구운 베이컨을 고명으로 뿌려 줍니다.