하늘의 알콩 달콩 이야기 블로그

- 선풍기를 돌려서 말려도 ~ 공기 좋을 때는 바깥에서 건조하세요.

- 닭은 방망이로 두두려 줍니다. - 중불로 해서 남비에 참기름 5큰술 넣고 닭을 넣어줍니다. - 국간장 4큰술을 넣어 줍니다. - 오이는 10cm정도 길이로 돌려 깍듯이 ~ - 달걀 2개를 흰자와 노른자를 분리해준다. - 닭을 50분 정도 삶은 뒤 꺼내 식혀준다. - 지단은 부추 사이즈로 지저분한 끄트머..

- 절인 무 생채는 물에 씻지 마세요. 체에만 받쳐 줍니다.

배 2개 약 1kg의 씨를 제거하고 잘게 썬다. ★ 아주 곱게 갈아 줘야 한다.

재 료: 연근500g,건고추5개, 국물멸치50g, 식초2큰술 조림장: 물4컵, 간장6큰술, 조청8큰술, 맛술10큰술, 생강 2쪽 끝으로 참기름 2큰술 두르고 ~

- 진미채 400g을 물에 바락 마락 주물러 헹군 후 체에 받쳐서 물기를 제거해줍니다. - 무말랭이 200g을 물에 1~2번 헹궈내고 물기를 빼줍니다. - 고추장 1컵. 쌀조청 1컵, 고운고추가루 7큰술,맛술 5큰술, 생강즙 1큰술, 양파즙 반컵, 배즙 반컵, 사과즙 반컵을 넣고 중불에서 5분정도 끓여서 완전..

- 진미채 400g을 물에 바락 마락 주물러 헹군 후 체에 받쳐서 물기를 제거해줍니다. - 무말랭이 200g을 물에 1~2번 헹궈내고 물기를 빼줍니다. - 고추장 1컵. 쌀조청 1컵, 고운고추가루 7큰술,맛술 5큰술, 생강즙 1큰술,

- 껍질을 벗긴 밤 35개(500g)을 팬에 넣고 물 3컵, 설탕 반컵, 소금 1/4작은술, 계피 2g 넣어 센불에서 조려 주세요. ★ 설탕이 들어가는 조림은 자꾸 저어주면설탕이 굳어서 딱딱해집니다. - 밤이 끓면서 떠오르는 거품은 걷어 주세요. - 15분 정도 조려서 수분기가 없어지면 물엿 5큰술 넣어 주..

- 식혜2컵, 양파 1개, 간장 반컵, 마늘 10개, 생강 1조각, 매실청 4스푼, 후추 반스푼을 믹서에서 갈아줍니다. Tip: 양념장에 식혜를 넣어 주면 식헤의 발효성분이 깊은 감칠맛을 더해 주며 고기를 부드럽게 해준답니다. - 핏물을 빼둔 돼지갈비에 양념을 모두 주어 줍니다. 재워둘 필요 없이 ..