하늘의 알콩 달콩 이야기 블로그

좋은 고추 고르는 법 비타민 C 함량이 귤보다 2~3배 높고, 열량이 낮아 다이어트 식품으로 그만인 고추. 껍질이 윤기가 나며, 반으로 갈라 보았을 때 씨가 적은 것이 상품. 함유된 캡사이신은 위액을 촉진하고 혈액순환을 원활하게 하며 면역력을 높인다. 초간장고추 준비재료 풋고추 20개, ..

홈메이드 마요네즈 만들기 재료 재료: 오일 250g, 달걀 1개, 달걀노른자 1개, 식초 1~2큰술(15g), 소금 1/4작은술, 후추 약간 ★ 달걀은 상온에 1시간이상 꺼내어 두었다 사용하세요 * 오일은 원하는 종류로 사용하시면 된답니다 식용유를 사용했어요 * 저는 핸드블랜더 (일명 도깨비방망이)를 ..

쑥버무리 만드는 법 ​ 쑥버무리 35분소요. 재료: 쑥 130g, 맵쌀가루 1000g, 설탕 150g, 맵쌀가루 1000g 에​ 설탕 150g를 쌀가루에 설탕 넣어 고루 섞어줍니다. 쑥을 넣어줄 때 쑥을 먹기 좋게 엉키지 않게 썰어서 쑥을 쌀가루와 쑥을 잘 섞어줍니다. ​대나무 찜기에 얇은 면보 깔아주고 ..

밥솥으로 만드는 상큼한 요거트! 밥솥표 발효식, 여기서 끝이 아니다! 상큼한 요거트도 만들 수 있다고~ 우유와 발효유를 4대 1의 비율로 섞어 40분 정도 보온을 유지해주면 수제 요거트가 완성된다. 요거트 레시피 1) 우유와 발효유를 4대 1의 비율로 섞는다. 2) 섞은 우유와 발효유를 밥솥..

전기밥솥으로 청국장 만드는법-1 [ANS] 보통 집에서 청국장을 띄울 때(발효시킬 때) 온도를 쉽게 맞추기 위해서 전기 장판을 사용하는데 가끔 발생할 수 있는 과열의 염려가 없고 압력밥솥의 사용으로 한쪽 구석에 처박혀 있는 보온밥통을 사용할 수 있습니다. ▶ 콩 삶기 ① 대두(메주콩), ..

▶체지방을 분해하는 오곡 고추장 담그기 ----------------------------------------------------------------------

고추장담그기-1 재료: ▸고추가루 5근, 메주가루 3근용, 청국장가루 국대접1,천일 염 소금 , 소주한병, 마른김 , 찹쌀 (냉면그릇 1, 1/2 불리기 전), 엿기름 400g×2, 물엿 3kg×2 (건고추 한근이 600g정도 되니 꼭지,씨앗 제거하면 100g정도 빠진다고 생각하면 됩니다) ▸고추가루3근, 메주가..