- 연근 500g은 껍질을 벗겨 식초물에 담가두세요.( 떫은맛 제거, 갈변방지)
- 물이 끓은 후 5분만 더 끓여주세요. 가장자리가 살캉하게 익는 정도로~
- 뚜껑 덮지 않고 센불에서 10분 정도 졸여 주세요.
- 조림국물이 거의 다 졸아들면 참기름 2큰술을 넣어 줍니다.
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