만물상(강순의 명인의 무청 볶음)

무청볶음재료

무청 500g, 멸치5개, 건새우10개, 오미자청 1/2큰술, 고추
볶음양념장재료

후추약간, 국간장1, 참기름1, 진간장1, 고춧가루1, 다진마늘1, 조청1 ,물엿1.

- 무청이 부드러워질때까지 센불에서 15분정도 볶은 후 대파,

  홍고추,청고추, 참기름 넣고 볶는다.

1) 프라이팬엔 물4, 식용유 1큰술을 넣어 멸치와 건새우를 넣어 육수를 만들

   듯 끓이면서 볶아줍니다.
2) 손질된 무청에 볶음양념을 모두 넣어 무쳐줍니다.
3) 양념한 무청을 멸치,건새우와 함께 볶아줍니다.
4) 무청의 쓴맛을 잡기위해 약간의 오미자청과 고추,참기름을 넣어 15분정도

   더 볶아주면 만물상 무청볶음이 완성됩니다.