- 쪽파흰부분쪽에 액젓을 뿌려가며 절여주고 잘 절여지도록 뒤집어
가며 30분만 절여주세요. 오래절이면 질겨집니다.
- 쪽파김치에 들어갈 풀을 감자(1개) + 밀가루 (1스푼)로 만듭니다.
- 감자1개를 적당히 잘라서
- 생강엄지정도 한쪽 + 마늘 8알 넣고 갈아줍니다.
- 간 양념에 고추가루1컵 반 + 감자풀국 섞어 양념장 을 만듭니다.
고추가루가 적으면 적당히 추가하시면 됩니다.
- 쪽파흰부분쪽에 먼저 양념장을 고루 바르고 돌돌말아서
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