- 소 목뼈, 통마늘을 2: 비율로 ~대파 넣고 3시간 동안 끓여서
육수를 만듭니다.
- 닭발은 끓는 물에 10분정도 삶아서 얼음물에 넣어 씻어 헹군다.
- 씻은 닭발 체에 받쳐두기
- 고추장 2큰술, 맛술1/2큰술, 물엿 2큰술, 설탕1큰술, 매실액1/2큰
술, 구운 소금, 후추약간, 고추가루 6큰술 섞어 양념장을 만든다.
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