끝까지 아삭!
▶ 간장마늘종장아찌 재료: 마늘종 1kg
▶ 절임물 : 물 10컵, 꽃소금 1컵, 설탕 1컵
▶ 절임장 : 물 3컵, 간장 3컵, 식초 2컵, 설탕 2컵, 소주 2/3컵
[간장마늘종장아찌 만드는 법]
1. 깨끗이 씻은 마늘종 1kg의 꽃대를 떼어낸다.
2. 마늘종의 끝부분을 제거한다.
3. 마늘종을 먹기 좋게 5~6cm 길이로 자른다.
4. 끓는 물 10컵이 담긴 냄비에 꽃소금 1컵, 설탕 1컵을 넣는다.
5. 식힌 절임물을 마늘종에 골고루 부어 절인다.
6. 볼에 물 3컵, 간장 3컵, 설탕 2컵, 식초 2컵, 소주 2/3컵을 넣는다.
7. 통에 손질한 마늘종을 담는다.
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