알토란(이종임 요리연구가의 밥알 동동 식혜비법)

- 180ml컵으로 멥쌀 2컵 깨끗이 씻어 준비하세요.

   그러면 2L 패트병으로 2병의 분량입니다.

- 전기밥솥에 씻은 불리지 않은 쌀 2컵을 그대로 넣고 물 310ml 를

  붓고 "백미 쾌속"으로 해서 밥을 지어 줍니다.

- 3시간~3시간 30분정도 지나면 밥알이 5~10미만으로 동동뜨면

  식헤물을 따라서 밥알을 건져서 3번 정도 깨끗한 물로 헹궈줍니다.