만물상( 만능비빔고추소스 & 쉬지않는김치전 만들기 )

[살림9단만물상] 만능비빔고추소스 & 쉬지않는김치전 만들기

         
  이것만 만들어둔다면 일주일 반찬걱정은

- 만능비빔 고추만들기 과 -만능비빔 고추 소스만 있다면 

  일주일은 걱정 안해도 될꺼같아요..

<만능비빔고추소스 만들기>
재료 :

청양고추, 대파, 조선간장, 진간장, 다시마 물, 고춧가루, 매실청, 다진마늘, 들기름(참기름은 고추의 매운맛을 중화하기 때문에 들기름을 사용해요), 들깨, 깻가루

- 청양고추와 대파는 잘게썰어준다..
- 조선간장과 진간장을 3:4비율로 넣는다.
- 다시마 물 1컵, 청양고춧가루 2큰술, 매실청 2큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 1/2큰술, 깻가루 1/2큰술을 넣어서 잘 섞어주면 완성!

1주일정도 냉장보관이 가능하고 필요할 때 마다 꺼내서 들기름 한스푼 추가해서 먹으면 더맛있게 즐길 수 있어요.
콩나물밥, 김에싸먹는 양념장으로도 최고!

☆  쉬지않는김치전 만들기                             

- 부침개 반죽하듯 하되 되직하게 하세요.( 채소를 넣기 때문에 )

- 전체적으로 야채를 얇게 채썰어야 전을 얇게 부칠 수 있어요.

- 두가지의 김치를 반반씩 넣으면 묵은김치의 신맛을 중화시켜 맛이

  더 좋아집니다.