내몸설명서(198회 내 몸 살리는 미네랄 백과사전)
미네랄이 부족시 900가지 질병에서 사망에 이르기까지 이른다고 합니다
미네랄이 신진대사와 균형유지에 중요한 하다고 하며 부족 증상으로는 자도 자도 피곤을 느끼며 쉽게 피로가 풀리지 않고 머리카락 색소 결핍과 탈모가 발생된다고 합니다.
미네랄은 우리말로 무기질이라고 하네요.
우리몸에 미네랄은 약 4%가 구성하고 있다고 합니다.
4%의 미네랄의 힘은? 기억력 증진, 세포 재생, 피부 탄력 유지, 노화예방을 한다고 합니다.
미네랄이 부족하면?
만성피로, 골다공증, 고혈압, 당뇨병등 우리 현대인의 만성질환 이 미네랄 결핍이 원인이다.
미네랄 부족 의심증상?
-자주 머리가 멍하다
-물건을 어디 뒀는지 모르겠다
-무슨 말을 하려고 했는지 기억나지 않는다
미네랄의 첫번째 역활 - 산소전달자
미네랄이 체내 유입된 산소를 필요한 곳에 운반하고 작용하도록 돕는다.
미네랄 부족하면 뇌로가는 산소 전달 불가하여 멍하고 기억력 감퇴와 건망증 유발하게 된다.
미네랄의 두번째 역활 - 영양소 촉매자
미네랄은 영양소의 분해와 전달을 돕는다.
예를 들어 탄수화물. 단백질. 지방이 땔감이라하면 미네랄은 불쏘시개로 비유할수 있다. 미네랄이 부족하면 먹어도 에너지로 쓸수 없게된다.
☆미네랄은 체내에서 합성이 불가능하여 반드시 외부에서 섭취를 해야 한다. 그래서 미네랄 결핍시 자체 해결 불가능하게 된다.
현대에서는 과거보다 미네랄이 부족한 사회에 살고있다.
색깔채소와 곡류섭취 부족하여 미네랄이 풍부한 식단을 못챙겨 먹고있다.
미네랄이 부족하면 우리몸은 반드시 신호를 보낸다.
미네랄 결핍 체크리스트
1. 눈밑이 떨리고 경련이 자주 일어난다. (마그네슘 결핍)
2. 쉽게 피로를 느낀다. (칼륨 결핍)
3. 두피에 각질이 생기고 머리숱이 줄어든다. (구리 결핍)
4. 빈혈이 잦고 피부가 창백해 보인다. (철분결핍)
☆ 칼륨의 기능
근육의 이완 작용을 도와 몸을 편안하게 만드는 미네랄이다. 장시간 칼륨 결핍시 근육 운동 저하와 무기력증과 불안감, 불면증을 유발하며 항상 피로하고 만사가 귀찮은 상태가 된다.
☆ 구리의 기능
머리카락과 피부 색소인 멜라닌 형성을 돕는 미네랄이다. 호르몬의 균형을 도와 머리카락 굵기 강화 두피 기능 활성화에 도움을주어 구리가 부족하면 머리카락과 피부 색소 결핍되며 두피 각질 생성및 탈모가 유발된다.
물 적게 마시는 사람은 전반적 미네랄 결핍을 의심하라
물에는 칼슘 칼륨 마그네슘 나트륨 불소등 다양한 미네랄이 함유되어 있다. 따라서 물을 마시면 물에 포함된 미네랄도 함께 마신다.
물에 있는 미네랄의 경우 이온화가 되어있어서 종합영양제및 정제된 미네랄보다 체내 흡수율이 좋다.
☆ 알츠하이머병 환자를 대상으로 12주간 매일 미네랄워터 1L 섭취시 인지기능 개선효과가 있었다.
☆ 미네랄 테스트기 : 전해질 성질을 이용해 물속 미네랄 유무를 확인할수있다.
대표적인 정수기 여과 방식
1) 역삼투압 :
미세필터를 사용해 대장균, 중금속, 미네랄등 모두 거르는 방식.
2) 중공사막 :
미네랄이 통과할수 있는 필터 사용 단 불순물 완벽제거 불가능하다.
미네랄 생수 고르는법
생수 성분표를 봐서 품목명 먹는샘물(미네랄이 함유된 자연 샘물에 화학첨가물을 넣지핞고 제조한물) 와 혼합음료(지하수등을 여과해 만든 증류수에 별도의 합성 미네랄을 넣은 물)
Tip 생수에 의무 표기된 미네랄 함량확인하자. (칼슘, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 불소)
슈퍼미네랄을 먹어라
첫번째 슈퍼미네랄? 아연
아연 : 남성호르몬 분비 촉진과 여성 황체호르몬 활성화에 영향을 돕는다.
중. 장년층의 경우 특히 아연 결핍 주의 해야 한다.
아연부족시 정상적인 세포분열 불가능하게 되며 면역력 저하, 탈모, 빈혈, 골다공증 등 학성질환 유발하게 된다.
특히 아연은 인슐린 미네랄이라고도 불리는데 췌장의 인슐린 저장. 분비. 생성에 도움은 준다.
아연이 풍부한 식품? 잣
사계절 내내 꾸준히 먹을수 있는 잣이좋다. 동의보감에서는 자양강장에 효ㅛ과가 있어 평소 잣죽을 먹으면 더없이 좋다라고 기록도 있다.
견과류의 아연 함유량(100g당) 아몬드 3.12mg, 호두 3.09mg, 잣은 약 두배의 6.45mg 이 함유되어있다. 또한 아연은 조리시 영양소 파괴가 적고 물에 잘 녹는 성질이 있어 물과 함께 섭취시 좋다.
잣소스 만들기
1. 잣 4스푼을 곱게 다진다.
2. 간장과 레몬즙을 각각 1스푼 넣는다.
3. 식포와 마요네즈를 각각 2스푼을 넣고 섞는다.
기호에 따라서 후추나 소금을 넣어서 샐러드나 무침요리에 무척 좋다.
Tip:
레몬, 식초등 구연산과 함께 섭취 시 아연 흡수율이 더욱 증가한다.
두번째 슈퍼미네랄은 ? 망간
망간 : 뼈의 결합조직을 튼튼하게 해준다.
망간의 하루 섭취 권장량은 남성 4mg 여성 3.5mg이다. 말린 고춧잎 망간 함량은 100g당 17mg 함유되어 있어 하루섭취권장량의 4배이다.
말린 고춧잎 한줌 + 25g 정도면 하루 섭취 권장량을 충족하는 양이 된다.
고추잎에는 망간외에도 항산화작용을 하는 베타카로틴 비타민B1. 비타민K이 풍부하다. 특히 중.장년층에 좋은 음식이 된다.
망간 특급 식품은? 고춧잎
고춧입 밥 : 망간과 비타민B1 동시 충족 가능하며 탄수화물 대사 능력 촉진시킬수 있으며 이 고춧잎에는 혈압상승과 혈전생성 예방하는 카텐킨이 풍부하다.
☆브라질너트란?
아존. 볼리비아. 페루 등 열대 우림에서 자라는 브라질너트 나무의 씨앗이며 나무가 거대하여 열매가 땅에 떨어진 뒤 채취가 가능해 원주민들에게 귀한 식품으로 여겨진며 단백질. 섬유질. 오메가3 지방산 외 미네랄. 비타민 10종, 아미노산 18종이나 함유되어있다.
브라질너트 속 슈퍼미네랑은? 셀레늄(항산화 미네랄)
셀레늄 :
건강 증진 효과 뛰어난 미네랄이며 중요한 영양소이며 세계보건기구는 인간이 반드시 섭취해야할 필수영양소로 꼽고있다.
면역력 강화에 도움이 되며 비타민E의 항산화력 보다 약 2,940배 높다.
강력한 항산화 작용으로 활성산소 제거 면역력 증진 및 건강 유지에 도움을 준다.
미세먼지의 공격으로 피부에 흡착되며 호흡기를 통과해 폐포까지 침투하게 되며 미세먼지가 거쳐간 모든기관에서 기능및 면역력 저하가 발생하게 된다.
면역력저하로 인해서 감기. 천식. 피부질환. 안구질환. 폐렴. 페암등을 유발하게된다.
셀레늄의 별명은 항암 미네랄으로써 발암물질의 활성화를 막는 역활을 하며 억제시킨다.
항암 미네랄 셀레늄은 암세포의 자살을 유도하는 NK세포를 활성화 촉진한다.
셀레늄은 항산화물질인 글루타치온을 활성화시킨다. 글루타치온은 비타밈G라고 불리는 강력한 항산화물질이자 체내 필수 물질이다.
글루타치온이 부족하면 간기능저하되 독성물질이 축적되며 활성산소가 과다 발생하게되어 체내 세포와 조직을 공격하여 암과 여러질병을 발생하게 만든다.
브라진너트의 셀레늄함량은? 100g당 아몬드는 4.1㎍ 호두 4.9㎍ 브라질너트 1,917㎍가 함유되어있다. 약 400배이상 함유되어있다.
하루 섭취 권장량이 60㎍이라서 브라질너트 2알로 충분한 섭취가 가능하다.
브라질너트 효과적으로 먹으려면 십자화과 채소인 양배추, 브로콜리와
함께 섭취하라.
셀레늄은 십자화과 채소에 들어있는 설포라판과 함께 섭취시 함암효과
13배 증가한다.
*셀레늄 섭추시 주의사항
하루 400㎍이상 강기 섭취시 구토, 설사등 부작용이 발생할수 있어 적당량을 섭취해야 한다.
이렇게 좋은 물, 잣, 브라질너트 한번 먹어봐야 겠습니다.
미네랄결핍 체크리스트 꼭보시고 해당사항이 있는지 확인해보세요.